스타벅스를 모르는 사람은 이제 없다. 세계 최고의 커피 브랜드로써 스타벅스의 입지는 무너질 수 없을 만큼 강력해졌다. 그러나  최근 커피시장에서 수요의 변화가 포착되기 시작했는데, 바로 ‘제3의 커피 웨이브’라고 불리는 스페셜티 커피 시장의 폭발적인  성장이다. 제 1의 커피 웨이브는 Folger’s와 같은 커피가루를 집에서 간편하게 내려 마실 수 있게 된 환경을