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팟벨리 샌드위치 숍 (Potbelly Sandwich Shop)의 Pivot (피벗) 사례

팟벨리는 미국의 유명한 샌드위치 체인이다. 290곳이 넘는 체인을 보유하고 있으며 2012년에는 2억 7천490만 달러의 매출을 기록했다 ($274.9 million). 이런 유명한 팟벨리의 창업 일화에는 남다른 얘기가 있다. 1977년, 창업주 피터 해스팅스 (Peter Hastings)는 처음엔 골동품을 판매하는 가게로 시작했다. 주인은 가게에  손님을 끌고자 샌드위치를 팔기 시작했고, 얼마 지나지 않아 피벗